Espuma de Sal Marina: una innovación con raíces en la tradición


 

La espuma de sal marina, así bautizada porque recuerda a la espuma del mar, es una sal marina única en el mundo de muy baja densidad y textura extremadamente ligera. Aunque por su apariencia pueda recordar a la flor de sal, sus diminutos cristales son huecos, llenos de aire, por lo que resultan esponjosos y se deshacen en el paladar aportando un salado sutil. 

 

Debido a su baja densidad, una pizca de espuma de sal aporta menos sodio que una pizca de sal marina fina ya que es menos densa, posee más aire, es más etérea.

 

La espuma de sal es un producto 100% natural, sin aditivos, y está producida en las salinas Bras del Port que están enclavadas en el Parque Natural de las Salinas de Santa Pola, un paraje de enorme valor ecológico donde conviven cientos de especies de aves, peces y plantas. 

 

¿Qué usos culinarios tiene?

 

La espuma de sal marina es una sal para la terminación de platos, es decir, que se aconseja su uso en la fase de emplatado, justo antes de servir, para aportar un salado sutil que se desvanece.

 

Podemos espolvorear esta exquisita sal antes de servir cremas, gazpachos, guacamole, humus, ensaladas, verduras a la parrilla, una sencilla tostada con tomate o, por qué no, a una salsa de chocolate para potenciar su dulzor.

 

Un producto innovador premiado en Bruselas

 

La espuma se sal marina obtuvo dos estrellas de oro en los Superior Taste Awards 2019, los premios que otorga el prestigioso jurado del 'International Taste Institute' de Bruselas. Estos galardones, conocidos como las estrellas Michelín de los productos alimentarios, han reconocido la singularidad de la espuma de sal de Bras del Port con dos estrellas de oro al ‘Sabor Superior’. 

 

Las dos estrellas de oro acreditan a productos con un ‘Sabor remarcable’ y se obtienen como resultado de catas a ciegas a cargo de prestigiosos chefs y bajo un proceso de análisis sensorial muy riguroso.

 

ACERCA DE BRAS DEL PORT

 

 Desde su fundación en el año 1900, valores como la humildad, la lealtad y la apuesta por la innovación, han hecho posible que Bras del Port se haya convertido en una empresa salinera de alcance internacional sin perder su tradicional espíritu de empresa familiar.

Gracias a su actividad, basada en la obtención de una sal marina totalmente natural, Bras del Port ha creado un entorno ecológico de riqueza inigualable, el Parque Natural de las Salinas de Santa Pola.

 

Cabe recordar que Bras del Port es una empresa centenaria de la provincia de Alicante que ha apostado en los últimos años por la innovación como eje estratégico. Fruto de ello fue el desarrollo de una gama de sales gourmet que destaca tanto por las escamas, un crujiente y delicado cristal de sal marina con forma piramidal, como por la espuma de sal marina.

 

CONTACTO DE PRENSA

Teresa Ferrández

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Teléfono: 965 413 347

Móvil / WhatsApp: 665 093 672





 
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Llega al sector ecológico la 1ª Leche bio 100% coco


 
  • Doctor Goerg vuelve a sorprender en el mercado ecológico con el lanzamiento de la 1ª leche bio 100% coco: una experiencia cremosa de leche de coco elaborada con esmero en un plazo máximo de 72 horas después de su recolección.
  • Además, muy pronto comenzaremos un Club de Probadores en Tv Bio con esta leche 100% coco.
 

Los amantes del coco están de enhorabuena. Aterriza en el mercado la 1ª leche ecológica 100% coco de la mano de la marca referente en productos elaborados con coco ecológico de máxima calidad: Doctor Goerg.

 

Desde ya mismo puedes encontrar este producto en muchas tiendas ecológicas de España y disfrutar de su agradable sabor. Además, en los próximos días comenzaremos un nuevo club de probadores en Tv Bio con este fantástico producto.

 

Son muchas las posibilidades que ofrece esta leche 100% coco: ideal para sopas, salsas, curry, platos cocinados en sartén o wok, batidos, cócteles, postres o salsas para ensaladas.

 

En general los productos de coco de Dr. Goerg son la base perfecta para una elaboración de calidad de alimentos como el chocolate, hojaldres o productos propios de la gastronomía asiática. Y, sí, también puedes utilizarlo en casa, en tus platos favoritos…

 

Lo más sorprendente es que esta leche contiene 7,5 cocos por cada 1000 mililitros.

 

¿Qué es la leche de coco?

 

La leche de coco es un líquido blanco y cremoso que se obtiene a partir del coco. Tiene un aroma afrutado y almendrado y todavía hoy cuenta entre los alimentos básicos de muchos habitantes de las islas tropicales. La leche de coco no es el líquido que se encuentra dentro del fruto, sino que se elabora a partir de la pulpa del coco. Este proceso se lleva a cabo sin ningún aditivo químico, solo a partir de los componentes del mismo coco. La obtención de la leche de coco se puede realizar mecánica o manualmente. Solo se necesita la pulpa blanca de un coco maduro. Se ralla y, con ayuda de una prensa o un paño de algodón, se exprime. Tras esto, se obtiene una leche viscosa que también se llama primera leche. 

 

La leche de coco es rica en vitaminas, nutrientes y minerales, entre los cuales destacan el potasio, sodio, hierro y magnesio. Aporta a nuestro equilibrio vitamínico vitaminas C, B1, B2, B3, B4, B6 y vitamina E. El coco es por naturaleza un fruto graso: la leche de coco tiene el 20 % de grasa. 100 mililitros de leche de coco contienen 197 calorías. Sin embargo, la leche cremosa es una alternativa sana y vegana a la nata. Tiene muchos nutrientes y contiene exclusivamente grasas vegetales sanas, en concreto, triglicéridos (grasas neutras). 

 

Posibilidades de la leche de coco en la cocina

 

Aunque el uso de la leche de coco no está muy extendido en Europa, hay miles de posibilidades y recetas para empezar a utilizar la leche de coco en nuestra cocina. 

Los países asiáticos nos enseñan: aquí se usa la leche de coco en sopas, cocidos y platos con verduras y carne. Prueba un curry delicioso o un plato vegano de verduras con leche de coco. La leche de coco también puede actuar como el sustituto bajo en calorías de la nata. Prepara tu próximo cocido con leche de coco o añade en tu próxima crema de calabaza un chorro de leche de coco en lugar de nata.

 

La leche de coco también puede utilizarse en platos dulces y puede utilizarse para refinar helados, cremas o smoothies nutritivos.

 

Aquí, la Piña Colada es muy conocida y se mezcla tradicionalmente con leche de coco. Pero todavía hay muchos cócteles con leche de coco esperando ser descubiertos.

 

Club de Probadores de la leche ecológica 100% coco de Doctor Goerg

 

Muy pronto comenzaremos un club de probadores con este producto de Doctor Goerg. 40 personas tendrán la oportunidad de probarlo en sus propias casas, y preparar deliciosos platos. 

 

Seguiremos informando… así que atent@!!

 

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Valle del Taibilla [VÍDEO RESEÑA] - Hablamos sin tapujos

Comenzamos nueva sección donde hablamos de corazón sobre algunas de nuestras marcas publicitadas. Y lo hacemos de verdad, sin tapujos, porque es una de las cosas que más nos gusta de Tv Bio: poder promocionar marcas como Valle del Taibilla, una empresa de mermeladas ecológicas y conservas bio de gran calidad y con historia apasionante.

Todo empieza en 1990 cuando 5 alumnos deciden hacer un curso del INEM de Agricultura y Medio Ambiente. Al terminar el curso deciden formar una cooperativa en el pueblo albaceteño de Nerpio y el resto ya es historia. Así nació lo que es hoy esta marca ecológica. Te cuento nuestra opinión en este vídeo.




 
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BioCultura Madrid: "La cultura de -Usar y Tirar- tiene que acabarse cuanto antes" - Entrevista Ángeles Parra



Entrevistamos a la directora de BioCultura, Ángeles Parra, con motivo de la celebración de la 35 Edición de esta feria en Madrid (Ifema). Entre otras cosas nos habla de la importancia que tiene en esta edición indicir en el tema de la eliminación del plástico en el packaging de los productos ecológicos, así como también de las actividades más destacadas.

Te lo contamos todo en esta entrevista.

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Desvelamos Portada!!! Número Noviembre/Diciembre

Aquí está!! Desvelamos la próxima portada del próximo número de "TvBio, La Revista". En esta ocasión hemos querido hacer nuestro particular homenaje al medio ambiente.

Está claro que NO HAY PLANETA B.

Vivimos actualmente en una situación de #EmergenciaClimática y es necesario actuar YA. Todos. No sólo las Administraciones, que también por supuesto, sino las personas con nuestros actos de consumo diario.

Muy pronto podrás conseguir el próximo número en tiendas bio, supermercados y herbolarios de toda España... y también en BioCultura Madrid.

PD: cómo verás los titulares de la portada están cocinándose y no los podemos desvelar ;) 




 
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¿Quieres saber por qué este Serum Ecológico es el Mejor Producto Cosmético Certificado de este año?


 

Cada año BioCultura entrega diferentes premios a diferentes categorías de producto, y este año concretamente la empresa Herbera Biocosmetica se ha llevado el premio al mejor producto cosmético certificado con su fantástico Bio Serum. ¿Quieres saber por qué?

 

Hemos hablado con Mayte García, la fundadora de Herbera, quien nos ha contado por qué su producto se ha alzado con este premio.

 

Mayte, ¿qué tiene de especial este Bio Serum para haberse llevado este prestigioso premio?


Hemos hecho algo que no suele hacer la cosmética ecológica y es introducir en sus fórmulas principios activos puros para llegar a capas más profundas de la piel y ejercer una potente acción atiage. Así potenciamos la acción de los ingredientes vegetales ecológicos que trabajan en la epidermis que es la capa más externa de la piel, con estos activos aislados de fuentes también naturales que pueden penetrar hasta capas más profundas. Hablamos de activos puros como la vitamina C, del ácido ferúlico que obtenemos del arroz o del ácido hialurónico vegetal que se obtiene por fermentación de proteínas del trigo.
 

Además tanto las concentraciones de estos activos como el porcentaje en ingredientes ecológicos son muy altos en nuestros Serum contando con la certificación Bioinspecta/Biovidasana en la categorá 1 (categoría más alta de la certificación) y sello Ecoplus. También se nos ha premiado por nuestro packaging sostenible con envase de cristal violeta que protege el contenido aumentando la conservación del producto y las cajas de cartón proceden de bosques certificados por PEFC (Sistema Español de Certificación Forestal PEFC) que garantizan la sostenibilidad de estos bosques.

 

La gama de Bio Serum se compone de 5 productos diferentes. Si tuvieras que definir en 2 palabras cada uno de ellos, ¿cuáles serían estas palabras?

 

La verdad es que es difícil resumir todas sus propiedades con dos palabras, pero podría definirlos como:
 

Bio Serum Active Facial Oil Regeneractive. Nutritivo y regenerador

Bio Serum Hyaluronic Concentrate Oil Free. Reafirmante y calmante.

Bio Serum Hyaluronic Concentrate Nutritive Repair. Reafirmante y nutritivo.

Bio Serum Vitamina C + E+ Ferulic +Hialuronic Oil Free. Despigmentante  y antiacneico.

Bio Serum Vitamina C + E+ Ferulic + Hialuronic Nutritive Repair. Iluminador y antipolución.

 


¿A qué tipo de persona le recomiendas cada uno de los Bio Serum y en qué le puede beneficiar?

 

Bio Serum Hyaluronic Concentrate Oil Free está destinado a pieles grasas deshidratadas que necesitan un aporte extra de hidratación y también a pieles muy sensibles, en dermatitis y rosácea están dando muy buenos resultados. También son muy demandados en verano cuando las texturas de los serum nos gustan más ligeras.
 

Bio Serum Hyaluronic Concentrate Nutritive Repair. Es un tratamiento nutritivo, antiarrugas y reafirmante indicado para todas aquellas personas que quieran prevenir y tratar la flacidez y tengan la piel con tendencia seca.
 

Bio Serum Vitamina C + E+ Ferulic +Hialuronic Oil Free. Este serum es una maravilla para tratamiento de acné, arrugas, prevenir los efectos oxidativos de la polución y tratar las manchitas en una piel mixta o grasa. 
 

Bio Serum Vitamina C + E+ Ferulic + Hialuronic Nutritive Repair. Este complejo antioxidante iluminador se lo recomiendo a aquella persona que quiere recuperar el resplandor de su piel, prevenir el envejecimiento que causan las radiaciones UV, tratar las manchitas y arrugas y todo ello aportando los lípidos necesarios para nutrir una piel deshidratada y seca.

Bio Seum Active Facial Oil Regeneractive está indicado para todo tipo de pieles para mejorar la elasticidad, reparar pequeñas marquitas y nutrir la piel. 

 

Certificado por Bioinspecta bajo la Normativa BioVidaSana, Cruelty Free, Vegano... Realmente es un producto de altísima calidad. ¿Esa es la base de todo tu trabajo verdad?

 

Ese es siempre mi propósito, buscar una alternativa saludable a la cosmética convencional, que se base en los recursos naturales presentes en nuestro entorno y que cubra las necesidades de un sector de la población que se preocupa por cada uno de los ingredientes que pone sobre su piel.

Pero aparte tengo una visión bastante ecologista de la cosmética, que va más allá de los efectos beneficiosos para nuestra salud y que tiene en cuenta los suelos, las aguas y los peces. En definitiva toda la cadena trófica. Por ello todos los ingredientes vegetales con los que trabajo son ecológicos, lo que genera un producto de mucha calidad y seguridad. 

 

Actualmente, ¿dónde se pueden adquirir estos Bio Serum?

 

Herbera está online, pudiendo disfrutar de nuestros productos al día siguiente de hacer tu pedido y en las mejores tiendas de cosmética natural en España. También son cada día más las farmacias que disponen de nuestra línea. En nuestra web www.cosmeticsherbera.com pueden consultar la tienda más cercana en la que nos pueden encontrar.



 

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